DAMAT DOLMASI

                                                

Malzemeler : 

• 12 tane kabak
• 1.5 su bardağı sıvıyağ
• 350 veya 400 gr. Kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 su bardağı su

Üzerine : 

• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı : 

Kabaklar yıkanır, temizlenir ve içleri oyulur. Sıvıyağda hafif pembe olana dek kızartılır. Kıyma ve zeytinyağı kısık ateşte suyunu çekene dek kavrulur. İnce kıyılan maydanoz, ceviz içi ilave edilir. 1-2 dk. pişirilir. Tuz ve biber eklenir, altı kapatılır. Ilıyınca kabakların içine doldurulur. Tencereye dizilir, suyu konulur. Kabak yumuşayana dek pişirilir. Servis tabağına alınır. Sarımsaklı yoğurt dökülerek servise sunulur.  

                                                               



                                                        Afiyet Olsuun :)