ISPANAKLI PEYNİRLİ RULO

Malzemeler :

Hamur İçin :

• 500 gram ıspanak püresi
• 2 dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yumurta
• Tuz
• Karabiber

İç Malzemesi İçin :

• 200 gram labne peynir
• 100 gram krem peynir
• 1 kırmızı etli biber
• Biraz kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• Tuz

Yapılışı :

Ekmeğin kenarları çıkartılıp ıslatılır ve suyu sıkılır. Yumurta ak ve sarıları ayrılır. Sarılara ıspanak püresi, galeta unu, tuz, karabiber eklenip mikserle biraz çırpılır. 1 fiske tuz ilavesiyle yumurta akları kar haline gelene dek çırpılır. Ispanaklı harca eklenip, tahta kaşıkla karıştırılır. Karışım yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye yayılır. 170 derece ısılı fırında 15-20 dakika pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz rulo sarılır. Islak bezle örtülür. İç malzemenin hepsi bir kasede karıştırılır. Kağıttan ayrılmış ıspanaklı keke sürülüp tekrar sıkıca rulo yapılır. Dilimlenerek servis yapılır.

• Yağlı kağıt serili olsa da üzerine biraz sıvı yağ damlatın.
• İsteğe göre krem peynirden üzerine de sürüp havuç veya biberlerle süsleyebilirsiniz.
• Bir uyarıda bulunayım benim gibi yumurta sevmeyenler için pek tercih edilmeyecek bir tarif, çünkü hamurunu yalnızca yumurta tutuyoo.. :)

                                                                    Afiyet Olsuun :)