İYİ ÇAY NASIL DEMLENİR ?

Benim dedem her zaman çok iyi çay demlediğini iddia eder ve kendisinden başkasının demlediği çayı zorda kalmadıkça asla içmez.  :)  Geçen gün sırf sizinle paylaşabilmek için dedemi çay demlerken izledim, sorularla birlikte tam anlamıyla öğrenmiş bulundum.  :)

• Öncelikle belirtmeliyim ki çay demlemek için bir markanın çayı yetmiyormuş (dedeme göre). Birkaç marka çay otunu karıştırın.
• Demliğe miktarını aile sayınıza göre kendiniz ayarlayacağınız kadar çay otu koyun ve koyduğunuz çay otunun yarısı kadar tomurcuk katın.
• En az 10 dakika kaynattığınız sudan demliğe biraz ekleyip devamını soğuk su ile harmanlayın.
• Sonra ayrı bir süzgece demliğin yanından doğru içinde ki suyu sızın (Neden kendi süzgecinden sızmadığımızı sorduğumda çay otunun kirini ayrı bir süzgeçte sızmazsan alamazsın, kir yine içinde kalır demişti.  :) ) (Birde bu işlem çayın ilk acısını alırmış.)
• Artık kaynayan suyun devamını demliğinize dökebilirsiniz. Tabi daha bitmedi.  :)
• Şimdi de demliği ayrı bir göze koyup kendi halinde çay üste çıkana kadar karıştırarak kaynatın. Bu işlem 3-4 dakika sürebilir.
• Artık kısık ateşte altta ki suyunuzun kaynamasını bekleyebilirsiniz.  :)

Buda benden bir püf noktası olsun ;

2 bardak suya 1 çay bardağı çay otu konulur ve bu ölçüyle 7 bardak çay içilir. Eğer çayımızı bu ölçüye uyarak demlersek belki günümüzde en çok israf edilen çayın israfını bir nebze azaltmış oluruz..

-Y-EMEĞİNİZE SAĞLIK-